【老舗直伝】夏の和菓子ペアリング術。冷たいお茶で「ご褒美時間」を。
皆様、こんにちは！
暑い夏、冷蔵庫でキリッと冷やしたお茶と、ひんやり冷たい和菓子…想像するだけで、幸せな気持ちになりますよね。
でも、その組み合わせ、「いつもなんとなく」で選んでいませんか？
「この和菓子には、どんなお茶が一番合うんだろう？」 「もっと美味しくなる組み合わせがあるなら、知りたい！」
そんな、食への探求心あふれる皆様へ。
今回は、私たち「元祖 鯱もなか本店」が、いつものおやつ時間を「最高のご褒美時間」に変える、冷たいお茶と和菓子のペアリング術を、こっそりお教えします。
この記事を読めば、まるでソムリエのように、その日の気分や和菓子に合わせて最高のお茶を選べるようになり、おうちでのティータイムがもっと楽しく、もっと奥深くなるはずです！
ペアリングの基本は「同調」と「対比」
難しく考える必要はありません。ペアリングの基本的な考え方は、とってもシンプル！
・ 「同調」のペアリング： 似た者同士を組み合わせる方法。香ばしいお菓子には香ばしいお茶、すっきりしたお菓子にはすっきりしたお茶、というように、香りの方向性を合わせると、互いの良さがぐっと深まります。
・ 「対比」のペアリング： 異なる個性をぶつけ合う方法。しっかり甘いお菓子に、キレのある渋いお茶を合わせるように、互いの特徴を引き立て合う組み合わせです。
この2つの考え方を頭の片隅に置いておくと、ペアリングがぐっと楽しくなりますよ。
実践！鯱もなか本店・夏の和菓子でペアリング体験
それでは、当店自慢の夏の和菓子を使って、実際にペアリングを体験してみましょう！
Case 1：「元祖 鯱もなか」で試す【同調】のペアリング
まずは当店の看板商品「元祖 鯱もなか」。特徴は、国産糯米（もちごめ）の「香ばしい皮」と、北海道産小豆の「しっかりとした餡の甘み」です。
・ おすすめのお茶：
冷たいほうじ茶 ほうじ茶の持つスモーキーな香ばしさが、もなか皮の香ばしさと見事に「同調」します。
お互いの香りが重なり合うことで、より一層豊かな風味が口の中に広がります。これはまさに、香りのハーモニー！
・ こんな気分の日におすすめ！
◦ほっと一息、心を落ち着かせたい時
◦どこか懐かしい、安心感のある味わいを楽しみたい時
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Case 2：「水まんじゅう」で試す【対比】のペアリング
夏の涼菓の代表格「水まんじゅう」。特徴は、つるんとした喉ごしと、なめらかなこし餡の「繊細で優しい甘さ」です。
・ おすすめのお茶：
冷たい煎茶 煎茶の持つキリッとした渋みが、水まんじゅうの優しい甘さと「対比」の関係になります。
煎茶の爽やかな渋みが、餡の甘みをきゅっと引き締め、後口を驚くほどさっぱりとさせてくれます。
甘いものが得意でない方にも、ぜひ試していただきたい組み合わせです。
・ こんな気分の日におすすめ！
◦夏の暑さで疲れた体を、すっきりとリフレッシュしたい時
◦甘いもので涼を取りながらも、爽快感を味わいたい時
Case 3：「あんどうふ」で試す【究極の同調】ペアリング
北海道産一等級小豆のこし餡を葛で閉じ込めた、贅沢な「あんどうふ」。特徴は、もちぷるんとした食感と、こし餡の「極めて上品で、なめらかな甘み」です。
・ おすすめのお茶：
水出し玉露 お湯で淹れるのとは違い、水でじっくりと旨味を抽出した玉露は、渋みがほとんどなく、とろりとした甘みと豊かな旨味が特徴。
この上質な甘みが、「あんどうふ」の繊細な甘みと優しく「同調」し、とろけるような口福感を生み出します。
・ こんな気分の日におすすめ！
◦自分を最高に甘やかしたい、特別なご褒美時間に
◦大切な方へのおもてなしで、極上の体験をプレゼントしたい時
おうちカフェがもっと素敵になる、小さなアイデア
・ 氷にこだわる：
透明で溶けにくい、市販の氷を使うだけで、お茶の味が薄まりにくく、見た目もぐっと美しくなります。
・ グラスを選ぶ楽しみ：
薄手のグラスは口当たりを良くし、切子のグラスは光を反射して涼やかさを演出してくれます。お気に入りのグラスを見つけてみましょう。
・ お茶請けの「あしらい」：
小さな葉っぱを一枚添えたり、コースターを敷くだけで、おもてなしの心が伝わります。
さあ、あなただけの「最高」を見つけよう
いかがでしたか？和菓子とお茶の組み合わせを少し変えるだけで、いつものおやつが全く新しい体験に変わる、その面白さを感じていただけたでしょうか。
大切なのは、知識よりも「美味しい！」と感じるあなたの心です。この夏は、「元祖 鯱もなか本店」のお菓子で、あなただけの最高のペアリングを見つける、美味しい探求の旅に出かけてみませんか？
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（地下鉄鶴舞線「大須観音駅」3 番出口より徒歩 7 分）
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